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ローズマリー - Rosmarinus Officinalis

ローズマリー - Rosmarinus Officinalis

耐寒性:涼しくても大丈夫
栽培難度:育てやすい
開花時期:11~3月

樟脳に似た強い香りがあり、古くから「若返りのハーブ」として親しまれていました。草姿は立性とほふく性、その中間のタイプがあり、花はピンク、白、紫、ブルーなどがあります。芳香の強弱、葉の幅、斑入り種など、タイプはさまざまです。

POINT
春から夏の生長期に枝透かしのために剪定すると、わき芽を出してよく茂ります。過湿に注意し、風通しの良い場所で育てましょう。根が傷むと弱るので、植え替えは慎重に行います。樹高10cm未満の幼苗の植え替えは避けた方が無難です。

ハーブとしての利用法
羊肉と相性のよいことで知られ、ローストに添えると臭みを消し、風味豊かな強い香りを楽しめます。また魚、野菜の料理にもぴったりです。オイルやビネガーに漬けておくと重宝します。殺菌作用と酸化防止作用を持ち、疲労や筋肉痛を和らげる効果があります。ハーブバスやローション、アロマセラピーにも用いられます。
ローズマリー
我が家のローズマリー 撮影日:2009/01/08

Creative Commons License
この写真は、クリエイティブ・コモンズ・ライセンスの下で
ライセンスされています。

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tag : 冬の花 ローズマリー Rosmarinus Officinalis マンネンロウ 迷迭香 シーデュー クリエイティブ・コモンズ

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